随着社会经济的高速发展，人们的生活水平得到不断地提升，对肉类食品的需求量逐渐增大，牛肉类食品便是其中一种，这促进了中国肉牛养殖业的大力发展。近年来，有诸多小规模肉牛养殖场涌现，为充分满足人们对牛肉的需求，应当加强对小规模肉牛养殖场的管理，及时发现当前小规模肉类养殖场经营中存在的问题，并采取有效措施来加以解决，转变传统的经营模式，采用现代化养殖技术，应用先进的设备，以提高小规模肉牛养殖场的经济效益，推动小规模肉牛养殖场的可持续发展。
一、现阶段小规模肉牛养殖中存在的问题
1、小规模肉牛养殖场经营现状及要求。（1）小规模肉牛养殖经营状况。当前，在中国肉牛养殖过程中，主要以个体化分散养殖模式为主，部分个体户的肉类养殖场有着专业生产流程，而部分个体户则属于非专业性生产。基于现状，小规模专业化肉牛养殖是最为常见的一种生产模式。从整体发展来看，牛肉市场需求的增大，为肉牛养殖个体户带来了较好的发展机遇，取得了不错成绩，获得了一定的经济效益，但与此同时，也面临着一系列的养殖问题，如发生疫病、肉牛育肥不足等。专业化生产和非专业化生产，在饲养模式上有着较大的差异性，对于肉牛专业户来说，一般采用自繁自养自育模式，而非专业个体户则是利用养牛舍来进行饲养，通常有至多5头母牛和5头肥牛。 (2)小规模肉牛养殖经营要求。在日益激烈的肉牛养殖市场竞争中，要想占有一席之地，小规模肉牛养殖场必须转变传统的经营模式，跟随时代发展需求，不断地创新养殖技术，运用先进的养殖设备，实现机械化生产，并且要贯彻落实中国环境保护政策，将安全生产放在首位，做好节能工作。应采取有效措施来促进生产效率的提升，逐步实现高产，规范养殖流程，实施集约型生产模式，进行标准化管理。小规模肉牛养殖成果受诸多因素的影响，如技术因素、资源因素等，为促使小规模肉牛养殖的持久经营，应当不断地改进肉牛养殖技术，优化产业结构，以此来推动中国肉牛养殖业的高速发展。
2、小规模肉牛养殖中存在的问题。(1)缺乏市场竞争力。现阶段，中国肉牛养殖市场体系还不够完善，缺乏一定的规范性，很多时候肉牛的买卖交易都是通过牛贩子于农户家购买完成，这种交易模式存在许多漏洞，肉牛养殖场很容易因为不了解市场而遭受较大的损失，影响了最终收益，导致肉牛养殖户失去积极性，态度消极，以致于肉牛养殖场经济利润下降。另外，还有部分肉牛养殖户只是将养牛当做副业，基于丰富的秸秆资源来顺便养殖肉牛，因此并未投入充足的精力于肉牛养殖中，缺乏市场竞争力。一般情况下，小规模养殖户最少有6头牛，最多有8头牛，母牛头数在2头～5头之间，养牛收入只占养牛户总收入的三分之一。(2)经济效益偏低。就目前而言，中国肉牛养殖户的整体经营效益并不高，存在着一定的经营风险，很多养殖户抵抗经营风险的能力比较低。由于成本控制不得当，导致投入资金过高，但利润点比较低，这直接影响了其经济效益。通常情况下1头肉牛的养殖时间在14～15个月，需要的成本比较高。(3)未形成组织化养殖。肉牛养殖场并未形成组织化养殖，仍然采用粗放型管理，未能充分发挥市场能力，虽然政府予以了一定的支持，也逐步形成农村合作社，但是在实际经营中还未形成完整的产业链，以致于难以带动整个肉牛养殖业的发展。
二、提高小规模肉牛养殖效益的有效对策
1、政府扶持，有效规划。为推动小规模肉牛养殖场的长远发展，政府应当予以一定的财政支持，完善相关政策提供政策支持。可在事业性编制中增添畜牧兽医站岗位，发放一定的补贴，充分发挥农村信用合作社的职能，大力扶持小规模肉牛养殖场，为其制定优惠的贷款政策。另外，政府可以帮助肉牛养殖户建造相关配套设施，如修建自来水管道，提供便利的电力服务等。在政府的支持下，小规模肉牛养殖户的经营环境将越来越好。在进行肉牛养殖的时候，一定要先做好总体规划，进行科学的市场调研，寻找可靠的幼牛收购来源，根据实际情况确定母牛的收购数量，提高草地资源利用率，合理选择和控制饲料价格，以加强养殖成本管理工作。2、建立健全的肉牛良种繁殖和防疫体系 。在小规模肉牛养殖过程中，应当做好繁殖和防疫工作。 ①完善的良种繁殖体系，能够保障肉牛的品种，让牛肉的口感更好，解决劣质牛肉问题，而这能大大提高小规模肉牛养殖场的竞争力，为其带来更多的经济效益。例如，很多小规模肉牛养殖场都会选择黄牛，这是因为其生产力非常强，但黄牛的肉质口感不太好，售价也不高，而像西门塔尔牛这种品种则十分优质，虽然其购买价格较高，但是品质好、售价利润高，可将黄牛和西门塔尔牛杂交繁殖，以改善肉牛产品质量。②为避免出现肉牛疫病，务必制定完善的防疫体系，基于当地实际情况，适当增加畜牧防疫机构人员编制。每一年的春季和秋季都要實施高效的防疫工作，对每一个肉牛养殖场进行疫病检测，加强预防。要定期消毒，管理环境卫生，避免牛群患病，促进肉牛健康繁殖，以降低肉牛养殖场的经营风险。3、推广肉牛养殖技术。在科学技术不断进步的今天，肉牛养殖户在经营过程中，应当学习新的养殖技术，相关部门需加强对肉牛养殖户的技术培训，使其养殖生产效率得到提升，并且做好相关疫病预防工作，有效降低和规避生产风险。可制定完善的培训制度，基于养殖户的实际经营状况来实施针对性培训，邀请专家来开展技术培训讲座，加强当地养殖大户之间的交流与沟通，加大新技术、新饲料品种的宣传，以此来提升肉牛养殖户的饲养技术，实现经济效益最大化。
